自己做蛋糕。我不想用發酵粉和塔塔粉。有什麽可以替代的嗎？

韃靼粉是壹種食品添加劑。做蛋糕時，我們加入韃靼粉，可以促進蛋白質被送走，使之更加蓬松。那麽有什麽可以代替塔塔粉呢？妳可以放點檸檬汁，這樣我們送蛋白的時候，可以讓他送快壹點或者加點白醋，讓蛋白蓬松壹點。因為我們做蛋糕的時候，首先要把蛋白發出來，然後放到我們的壹個模具裏，把模具搖壹搖，因為我們要把蛋白裏的空氣全部搖出來，最後放到烤箱裏烤，再用壹些水果裝飾蛋糕，蛋糕就做好了。