醬油是醬油嗎？

1，醬油是醬油的壹種。醬油的淺色是紅棕色，有鹹味，所以壹般用來調味。因其顏色較淺，常用於烹飪或涼菜，也可用於腌制肉類。在切好的肉中加入醬油，會使肉變得嫩滑。

2.醬油，俗稱醬油，主要以大豆、小麥、鹽為原料，經過制油、發酵制成。醬油的成分比較復雜，除了鹽以外，還有很多種氨基酸、糖類、有機酸、色素、香料等。以鹹為主，也有鮮味、清香等。醬油按制造等級分為生抽和老抽。黑醬油壹般用來做紅燒肉或鹵肉菜。