牛肉和栗子為什麽不能壹起吃？

牛肉味甘性溫，平中益氣，滋補脾胃，強腰健足；栗子味甘、鹹、溫，益氣、健胃、補腎。就食物的藥性而言，兩者並不矛盾；從營養成分來說，栗子含有蛋白質、糖、澱粉和脂肪，還含有豐富的維生素C，高達每100g 40mg。此外，它還富含胡蘿蔔素、B族維生素和脂肪酶。栗子中的維生素C容易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱了栗子的營養價值。

而且兩者不易消化，也不適合燉、炒。中國古書《飲酒與飲食》中也有“牛肉不能與栗子同食”的記載。同時還發現，吃帶栗子的牛肉會引起嘔吐。