平菇2兩，瘦肉3兩，蔥2根，姜少許，鹽、胡椒粉、油水3碗，雞精。
工作方法
1.瘦肉切片，加鹽和胡椒粉拌勻。將洋蔥切成段。
2.平菇去蒂洗凈。註意洗背面的細沙。然後撕成小塊。
3.鍋熱後，倒點油，把姜炒香，再往鍋裏加3碗水。水燒開後，將瘦肉鍋加熱，倒些油，將姜炒香，再往鍋裏加3碗水。水燒開後，將瘦肉煮3-5分鐘，然後放入洋蔥，最後加鹽和雞精即可食用。