1.所以的食材，大蔥切段，生姜切塊備用2.瘦肉切塊，焯水，撈起再次沖洗幹凈3.洗幹凈的肉塊放進鍋裏，鍋裏加水沒過肉，加入八角，桂皮，香葉，陳皮，蔥段，生抽，鹽開大火燒開，小火慢慢燉4.燉壹個半小時後撈起，這個時候的肉塊很熟爛，手抓即碎5.炒鍋裏放油，冷鍋冷油倒進肉碎，小火慢慢翻炒6.如果鹹味不夠可再加點鹽，生抽，依次放入白糖，肉桂粉繼續炒，不停的翻炒7.大約炒半小時後，水分炒幹，肉碎也蓬松了，起鍋放涼，在用料理機打松散