材料:
約65438雞爪+00、蒜末3瓣、豆瓣醬1勺、料酒1勺、姜3片、生抽1勺、老抽2勺、蠔油1勺、香葉2片、八角2片、糖半勺。
練習:
①將雞爪洗凈，剪去指甲，放入有冷水的鍋中，加入料酒和姜片，將雞爪焯水去腥；
(2)雞爪撈起，腌制半小時；
3蒜末豆瓣醬翻炒，倒入雞爪翻炒；
④加入香葉、八角、生抽、蠔油、糖翻炒；
⑤倒入壹大碗水，蓋上鍋蓋燉半小時，然後大火收汁。