2.練習:
(1)豬蹄4只，洗凈，用鑷子脫毛；
(2)在冷水鍋中煮沸，取出，洗去浮沫；
(3)放入電飯鍋中，加水至豬蹄被蓋，放入蔥、姜片、大料、料酒、鹽(不要放太多，少放壹點，吃的時候加醬油調味)，蓋上鍋蓋，大火煮至去骨；
(4)不燙的時候，取出豬蹄，去骨，把肉切成小塊，平鋪在飯盒裏；
(5)撈出扔掉湯裏的蔥、姜等調料，將湯倒入飯盒，放涼後放入冰箱。