準備配料:
將山藥攪拌成泥，油菜，洋蔥，胡蘿蔔，鮮蘑菇丁，蛋液，蝦。
步驟:
在熱鍋裏用冷油翻炒蔥花。
加入新鮮的蘑菇丁、胡蘿蔔和蝦。
翻炒壹分鐘。
加入壹碗熱水。
燒開，倒入山藥泥，攪拌均勻。
撒上適量白胡椒。
加入壹勺鹽。
倒入蛋液，攪拌均勻。
加入小油菜，煮30秒。
撒上蔥花。
撒上香油，攪拌均勻。