原料:幹凈的小雞壹只，紅辣椒5g，蔥10g，姜10g，醬油10g，生抽10g，料酒20g，糖3g，鹽1g。
步驟:
1，將小雞的毛尖清洗幹凈，剁成3厘米左右的塊，用熱水焯壹下去掉血沫，洗個澡備用。
2.將蔥、姜切片，辣椒切丁，將生抽、老抽、料酒、紅辣椒、蔥、姜等調料放入雞塊中，攪拌均勻，腌制30分鐘。
3.用不銹鋼內膽，將腌制好的雞塊均勻放入鍋中，與鹵汁壹起倒入。
4.蓋上鍋蓋，按下肉雞功能鍵，根據雞肉的嫩度，保壓25分鐘左右。