1.將雞肉洗凈切碎，加入姜片、壹勺鹽和適量料酒腌制20分鐘，去除腥味。
2.將腌制好的雞肉放入電壓力鍋，加入蔥片、姜片、鹽、生抽、淡醬油、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、香葉、胡椒粉、孜然、糖。
3.將蘑菇洗凈，去根，切成兩半，放入電壓力鍋內。
4.加水磨雞，選擇電壓力鍋燉雞按鈕，等鍋。
香菇燉雞的功效:促進消化、降血壓降血脂、防癌、延緩衰老、補鈣。