蝦仁粥
食材：
鮮蝦，大米，胡蘿蔔，香菇，玉米粒，青菜，蔥段，姜絲。
做法：
1.大米泡半小時，胡蘿蔔切丁，香菇切片，青菜切碎，鮮蝦去頭剝殼去蝦線，蝦頭備用，蝦仁加鹽、胡椒粉、料酒抓勻腌制15分鐘。
2.起鍋熱少許油放入蔥段和蝦頭煸出紅油，加入足量清水煮開後撈出蝦頭和蔥段。
3.倒入大米、胡蘿蔔、香菇和姜絲小火煮至大米粘稠。
4.倒入蝦仁和玉米粒，加半勺鹽少許糖少許胡椒粉煮熟，出鍋前加入青菜碎攪勻即可。