二、人在空腹時,壹次性吃下大量柿子後,由於柿子中的鞣質和胃酸的作用,容易形成不溶於水、不能消化的塊狀物,即胃柿石長時間滯留在胃中,既不能消化,又因體積大於幽門括約肌的直徑而不能排入腸道,所以會刺激胃粘膜而引起炎癥、潰爛、潰瘍,使胃功能紊亂。