壽司用白醋可以嗎？壽司用白醋可以嗎？

1，不對，兩者口味很不壹樣。如果沒有壽司醋，可以用白醋、糖、鹽混合。

2、壽司醋的顏色是淡黃色，直接混在壽司飯裏。味道是淡淡的酸味，不像老陳醋的味道那麽濃。有時候在日本做壽司，會用到某地出產的果醋。總之不會用醋精之類的白醋，因為壽司飯要微酸微香才能更好的搭配魚貝類的甜味。所以，如果白醋摻入“遺跡”(壽司米粒的美稱)，壽司的其他成分就不會有味道。