如何挑選黑胡椒醬

1、看。好的黑胡椒醬是飽滿有亮度的黑褐色，也不是越黑就越棒。至於口味，黑胡椒醬味道濃郁、辛辣香濃，宜燉肉，烹制野味和火鍋。

2、聞。食材講究新鮮不過期。因此，我們可以通過聞黑胡椒醬的味道來判斷其是否完好。壹般新鮮不過期的黑胡椒醬，味道濃郁，香氣四溢；要是過期的話，就會散發出奇怪的氣味。

3、搖。黑胡椒醬的零售包裝壹般是罐裝，而其外觀壹般是玻璃瓶。我們可以搖壹搖黑胡椒醬，其濃度壹般是濃密的，要是稀散的，就是質量有問題了。