2、蒸鍋加入冷水，加入蛋液，蒸約10分鐘。
3.蔥姜洗凈切碎，紅辣椒洗凈切塊，瘦肉切碎，加入風味級鮮，澱粉拌勻，加入香油拌勻，靜置壹會兒即可入味。
4.將熱鍋裏的油冷卻。當油燒至七成熱時，翻炒姜末散發香味。把肉末炒出香味，加入紅辣椒也能發出香味。
5、加入雞精、胡椒粉翻炒均勻，撒上蔥花，然後將炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋羹上，用勺子壹起挖。