巧克力會自然凝固。

建議妳不要用可可粉。妳可以去市場買75%以上的“可樂思”或者“瑞士蓮”的黑巧克力方塊。在水中加熱後，妳可以加入其他妳喜歡的原料，然後妳可以在自然溫度下固化自己。當然，如果妳想快點，妳可以把它們放在冰箱裏。需要註意的是，在水中加熱時，巧克力的溫度不能太高。高於70攝氏度時，巧克力的酸度會增加。

如果堅持用可可粉，建議可以在原料中加入奶酪，加熱融化奶酪，和可可粉壹起攪拌，冷卻，也會起到壹定的凝固劑的作用，也可以增加更好的口感。