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糯米肉粽的做法,糯米肉粽怎麽做好吃,糯米肉粽的家常

材料

糯米1000克,半肥瘦豬肉300克,鹽1/3茶匙,粽葉及水草繩適量,醬油20克,米酒15克,味精適量

做法

1.豬肉切成4厘米長條,用醬油、米酒加味精浸泡壹夜。

2.糯米用水加浸過肉的醬汁加鹽拌勻,泡25分鐘,瀝幹。

3.粽葉過燙水5分鐘,撈出抹幹。2張毛面朝外,折成漏鬥狀;先取約2湯匙米鋪在葉半內,用匙壓壹道溝;再將肉條直放其中,再鋪2湯匙糯米蓋滿肉條;用草繩將折葉處紮好即成。

4.生餡的粽子最好是在開水中煮,先大火煮透,再小火燜2-3小時。