2、油三成熱，慢慢翻炒五花肉餡，十分鐘後放料酒。
3.翻炒20分鐘左右，再放入姜、蒜、鹽、胡椒粉，略炒，再放入黃醬、醬油調顏色。
4.芽菜翻炒壹會，加水略煮，雜醬就做好了。
5、煮面時，在盤中放入芝麻醬、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、鹽、味精，加少許湯底。
6.大火燒開水，把菜和水壹起撈出來，然後把手工面撈出來，然後打開，撈出來，把雜醬倒在菜上，撒上蔥花。
7、再配上壹碗豬骨海帶湯或者小白菜湯解悶，簡直完美。