十斤雪紅放多少鹽？鹽和蔬菜的比例是10斤芥末6-7。1，雪裏蕻在通風處晾幹半天。2.雪裏蕻去黃葉，用流水沖洗幹凈，切成小粒。3.加入壹半的鹽，揉勻，靜置十分鐘。
鹽和蔬菜的比例是1:10。雪裏紅又名雪菜，是制作泡菜的最佳食材。腌制雪利紅有很多需要註意的地方。腌制雪利酒紅的設備壹定要幹燥，不能有水，不能有油。雪紅壹定要壓緊在罐子裏，中間不能留縫隙。用來揉菜的水也可以倒進壇子裏，有延長保質期的作用。