香辣手撕茄子
1，準備壹根新鮮的茄子，洗幹凈後，去掉蒂，對切兩半，切成四段，後面比較好撕哈，大火蒸至熟透，用筷子能輕輕插進去就可以啦
2，青紅小米辣椒切成段，小蔥切碎，大蒜切成末所有佐料放入碗中，加入鹽，雞精，白糖，生抽，花椒油，芝麻油，花椒面，辣椒油攪拌均勻
3，茄子蒸熟冷卻後撕成小條，把調好的麻辣汁淋在上面，抓拌均勻