豬肝山藥芙蓉湯
食材準備：
豬肝壹小塊、山藥 ?、香菇、胡蘿蔔、菠菜 、雞蛋
詳細做法：
1.把豬肝切塊，用檸檬加清水浸泡出血水，期間勤換水。
2.豬肝加生姜壹起冷水下鍋焯水，去血沫，然後撈出沖洗幹凈切小丁備用。
3.雞蛋打散，菠菜、胡蘿蔔、香菇焯水，切碎備用；山藥剁碎備用。
4.熱鍋倒油，翻炒豬肝，再加入胡蘿蔔香菇壹起翻炒；然後加入適量的清水，煮開後壹邊攪拌壹邊下山藥碎，煮2分鐘左右倒入蛋液，最後撒上菠菜碎就好了。