1.羊肉切小塊
2.清水煮開，將羊肉塊焯水
3.焯好水的羊肉塊撈出備用
4.準備大蔥、姜片
5.燉鍋裏加水，沒過羊肉塊，放大蔥、姜片，倒入適量五香粉、胡椒粉
6.燉至羊肉軟爛
7.粉絲事先泡軟
8.加入羊肉湯中煮熟
9.加鹽調味，即可出鍋
小貼士
1.我喜歡事先焯水，比直接煮湯撇掉浮沫那種方法更利落些，湯更清亮
2.粉絲事先泡軟，等羊肉湯燉好後再放入，很快就熟了
3.加鹽不要太早，最後調味即可