定西的土豆粉條勁道好吃，原生態，無汙染，味道也非常好__。
甘肅省定西市被稱中國馬鈴薯之鄉，定西是中國窮出名的地方，世世代代的定西人靠種土豆為生。定西缺水，沒有城市的自來水，吃的都是上天的恩惠——雨水和雪水，定西土豆都是靠雨水澆灌，因為是梯田無法施肥，只能靠家裏的動物的糞便，營養價值豐厚，沒有化學成分。所以定西的土豆粉澱粉量高，白凈，營養，是中國人首選的粉條。