2.調料:鹽、雞精、蒜、胡椒粉、小米椒、芝麻、植物油。
3.蕓豆洗凈,過濾切成長段,用鹽腌壹小時。然後炸到表面有褶皺。
4、小土豆不去皮,洗凈,蒸熟,用刀壓扁。
5.將小土豆放入鍋中煎至兩面金黃,煎的時候兩面撒些鹽。
6、鍋內熱油,放入蒜末、花椒、紅椒炒香。
7.將處理好的蕓豆和小土豆翻炒兩三分鐘。
8.撒上芝麻,加入雞精拌勻。