1.南瓜去皮切片，入蒸鍋蒸熟，取出蒸熟的南瓜，趁熱倒入10g白糖，壓成糊狀。溫熱後倒入60g粘米粉和80g糯米粉。
2.將糯米粉和粘米粉與南瓜醬混合，揉成略軟的面團。放在壹邊，醒十分鐘。然後搓成長條狀，切成同樣大小的小劑量。
3.將每個面團搓圓，然後排列成窩頭的形狀，放壹勺紅豆餡，慢慢收緊圓。有修養的朋友可以用梳子在表面壓壹點花紋，比較好看。
4.鍋裏刷適量油，加熱。將生南瓜餅胚放入鍋中，稍微壓平，煎至兩面金黃酥脆，即可食用。