1.把牛肉切成不太寬的片，比絲寬壹點，比片窄壹點。用醬油、蔥花、香油、蒜腌制半小時以上。開始煮飯；
2.黃豆芽洗凈，用開水燙壹下；
3、辣白菜加些香油，糖半茶匙，備用；
4.黃瓜和芹菜切絲備用；
5.將牛肉和腌料放入鍋中翻炒至變色。這裏是用醬油泡著炒，而不是做炒菜；
6.將燜飯直接放入砂鍋；
7.鋪上牛肉、各種蔬菜和壹些紫菜絲；