材料:鱖魚1，鹽1/2茶匙，姜6片，蔥3條，香菜1。
配料:醬料:1/4杯水，2茶匙生抽，1茶匙生抽和糖，少許香油和胡椒粉。
方法:1。桂魚切塊，洗凈，擦幹。裹上鹽，腌制10分鐘。將姜和洋蔥切絲。
2.桂魚擦幹凈，放在盤中蒸8-9分鐘左右至熟，倒出汁液。
3.燒熱2湯匙油，爆香姜蔥，倒入芫荽汁燒開，淋上桂魚面，放入芫荽提味。
註意:經驗:用炒過的姜和洋蔥將醬汁煮沸，為魚增味。