如何讓雞肉丸滑嫩？

調料:鹽1勺，澱粉2勺。

1，雞胸肉浸泡去血去筋膜。

2、搗成糊狀。

3、兩個蛋清。

4.將蛋清倒入肉醬中，順時針攪拌，讓蛋清充分融化到肉醬中。

5.加入2湯匙澱粉拌勻，然後加入1湯匙鹽拌勻。

6.將丸子擠入準備好的冷水中。

7.小心翼翼地將擠好的肉丸倒入鍋中，小火慢煮。當肉丸浮上來時，它們就熟了。如果中途沸騰，就要加點冷水，主要是防止鍋開。