苦瓜炒著才不苦又好吃，做法如下：
1、苦瓜用開水焯壹下盛出備用。
2、青辣椒切絲備用。
3、鍋中倒入適量油燒熱後放入肉絲煸炒至變色。
4、加入蔥燒翻炒倒入醬油，醬油根據個人口味，我放的是味極鮮，也可以放黃豆醬油等其他的。
5、炒香後倒入焯好的苦瓜。
6、稍稍翻炒後倒入青辣椒，炒熟後倒入調好的汁。
7、翻炒均勻即可出鍋。