“自釀者”在家中自釀葡萄酒時，並不嚴格按照標準的釀造步驟進行，也不具備專業的發酵環境和消毒條件。在這樣的條件下，自制酒可能會帶來壹定的安全隱患，可能會隱藏甲醇、雜醇油等有毒有害物質。
自釀葡萄不是壹件容易的事，需要更多的參考資料和充分的準備。因為版面問題，我不能多說。