原料準備:雞腿四個，小米椒三個，辣椒三個，姜四片，料酒壹勺，醬油兩勺，蠔油兩勺，醬油壹勺，料酒壹勺，糖壹勺。
步驟:
1.將雞腿洗凈剁碎，姜片放入鍋內用涼水泡開，料酒煮至出血，撈出洗凈。
2.調味汁:醬油兩勺，蠔油兩勺，生抽壹勺，料酒壹勺，白糖壹勺。
3.將雞腿放入熱油鍋中翻炒，倒入醬汁，翻炒均勻。加入壹碗水，煮至湯汁濃稠。加入胡椒粉和小米，攪拌均勻。