辣椒，辣椒粉，這兩種調料可以燒烤的辣壹些，很爽口，吃起來很過癮，愛吃辣的朋友，吃燒烤不用這兩種。
調和油、十三香、醋等。，燒烤自然少不了，加點十三香或者醋會讓味道更香。
白糖、雞精、料酒、生姜等。，都是燒烤不可或缺的。加入壹些料酒、姜等。能有效去除魚腥味，也是燒烤必備。
番茄醬、芝麻醬、豆瓣醬等。，做成燒烤蘸醬，有更好的風味，可以根據自己的口味選擇，也可以自制風味醬。