可以的，可以做成絲瓜西紅柿炒蛋進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：絲瓜 1根、西紅柿 半個、雞蛋 1個、蒜 1瓣、鹽 1茶勺。
1、第壹步把絲瓜去皮洗凈，西紅柿切半。
2、然後把絲瓜、西紅柿和蒜切好。
3、碗裏放入雞蛋和鹽，用筷子拌勻。
4、鍋內放油加熱，倒入雞蛋液炒好後盛出。
5、然後鍋裏放入蒜片，西紅柿，把西紅柿炒軟。
6、然後放入絲瓜，鹽，雞蛋拌勻。
7、拌勻後盛出，這樣就做好了。