土豆洗凈，去皮切塊，放入鍋中，加水煮熟，加點鹽。烤箱180度，預熱10分鐘。
土豆煮熟後，壓成泥狀，加入牛奶和黑胡椒攪拌均勻。
蝦仁挑好，洗去蝦線，用姜和黃酒腌壹會兒，然後焯水。
將西蘭花、玉米粒和青豆焯壹下。
烤盤上鋪錫箔紙，烤盤上鋪土豆泥，撒上芝士，再鋪壹層西蘭花玉米粒和四季豆。撒點奶酪，最後鋪壹層蝦。撒些奶酪。
將烤盤放入預熱好的烤箱，烤10-15分鐘。