蝸牛1斤
蔥、姜、蒜適量
甜面醬1勺
李錦記香辣豆豉醬1茶匙
舊泵適量
淡醬油
醬蝸牛的做法
蝸牛把沈澱物吐在水裏，往水裏加點鹽和幾滴油。
洗凈，用鉗子夾掉蝸牛的尾巴，重復上述步驟，吐出沈澱物。
再次洗凈瀝幹，鍋中熱油加入蔥、姜、蒜，用螺螄爆香。
加入所有調料，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘左右。
烹飪前撒上蔥花。