幹絲是什麽做的？

幹絲是用豆腐絲做的。幹絲常用來做兩種菜，分別是煮幹絲和燙幹絲。幹絲起源於淮陽壹帶，是明清時期揚州、淮安的傳統地方菜。現在流行於揚州、泰州、東臺壹帶，屬於淮揚菜。

豆腐是壹種營養豐富、歷史悠久的食品。大眾對豆腐的喜愛，推動了豆腐制作技術的進步和發展。豆腐的主要制作工藝是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固，即豆漿在熱量和凝固劑的作用下凝固成含有大量水分的凝膠，也就是豆腐。