什麽是川味豬肉？

中國的川菜是烹飪豬肉的傳統菜肴，在川西也被稱為水煮豬肉。川味豬肉的特點是味道獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。所謂“回鍋”，就是“再煮”。作為傳統川菜，川菜的地位非常重要，川菜往往被作為首選。川菜壹直被認為是第壹，是川菜的化身。說到川菜，川菜必然會想到川菜，四川家家戶戶都會做。川味豬肉有補腎養血、滋陰潤燥的功效。但川味豬肉用的豬肉脂肪含量高，甜面醬和豆瓣醬都含有鈉，高血壓患者不宜多吃。