2.調料:食用油30g，辣椒粉1大勺，花椒粉1大勺，豆豉1小勺，精鹽1小勺，味精1/2小勺。
3.將牛肉洗凈並切成丁。
4、豆腐去硬皮、硬邊，切成丁。
5、蔥、蒜洗凈切碎。
6.洗豌豆。
7.壓碎的豆豉和胡椒粉混合在壹起。
8.將豆腐丁放入沸水中焯壹下，然後撈出。
9.鍋裏放油，加熱。先炒洋蔥和大蒜，然後倒入牛肉翻炒至半熟。加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉和味精攪拌均勻。
10，水澱粉勾芡。