輔料:油20毫升；鹽4克；20毫升醬油；醬油10ml；糖少許；蔥花少許；料酒10毫升
1.準備豬肉末和扁豆。
2.將扁豆洗凈，撕去兩邊的豆筋，將壹邊的扁豆掰斷，在肉末中加入料酒、鹽和10 ml醬油，順時針攪拌至粘稠。
3.然後把肉末放進豆莢裏，直到它完全熟了。
4.將油倒入熱鍋中。先把扁豆壹個個溫熱，轉小火煎。
5、煎至兩面變色，再加入生抽和老抽。
6、翻炒均勻，加入熱水，蓋上鍋蓋轉中火。
7.煮好後，轉大火，加糖。收濃汁後關火出鍋。
8.撒上蔥花，關火。