1.鵝肉含有大量的脂肪層，所以在烹飪鵝肉之前，妳必須去除上面的那些脂肪層。如果脂肪太多，鵝肉會很油膩，很腥。撈出後清洗幹凈，焯壹下，用冷水泡壹下，撈出來半個時間。
2.鍋裏倒油，加熱。加入姜片、蔥花和蒜瓣翻炒。香味出來後，將鵝肉倒入，快速翻炒。當鵝變得更緊實時，加入醬油繼續翻炒。
3.鵝肉煎得更緊時，加入幾粒幹紅辣椒，加鹽和八角，加水燒開。
1.鵝肉含有大量的脂肪層，所以在烹飪鵝肉之前，妳必須去除上面的那些脂肪層。如果脂肪太多，鵝肉會很油膩，很腥。撈出後清洗幹凈，焯壹下，用冷水泡壹下，撈出來半個時間。
2.鍋裏倒油，加熱。加入姜片、蔥花和蒜瓣翻炒。香味出來後，將鵝肉倒入，快速翻炒。當鵝變得更緊實時，加入醬油繼續翻炒。
3.鵝肉煎得更緊時，加入幾粒幹紅辣椒，加鹽和八角，加水燒開。
4.鍋內剩少量湯汁時，用小火慢燉至鵝肉燉爛，將香菜段撒出鍋。這是做鵝肉的簡單方法，味道很好。