材料:扇貝30克，冬瓜200克；；
輔料:香油、鹽、胡椒粉、姜。
幹貝冬瓜湯
1
冬瓜切片，姜切末。
2
把它放入壹盆冷水中，煮沸。
三
扇貝用水軟化。
四
倒入沸騰的鍋中。
五
加鹽。
六
將冬瓜煮熟至透明，加入胡椒粉和雞精，淋上香油。
技巧
盡量選擇明黃色的扇貝，不要選黑色或白色的。最好是有完整的造型。扇貝可以泡或者蒸，切絲。