1，膠東菜:煙臺福山是膠東菜的發源地。它以烹飪各種海鮮而聞名，味道清淡。
2.濟南美食:歷城是濟南美食的發源地。他擅長爆、燒、煎、炸，口味偏。
3.孔府菜:山東曲阜以孔子的名字開發的壹道特色菜。由於曲阜是帝王朝覲之地，自古以來就擅長準備官菜，以用料考究、制作精細、造型獨特、風味獨特而聞名於世。
4.魯西南菜:包括菏澤、濟寧、棗莊、臨沂等菜系。該派菜肴講究鮮、鹹、醇，擅長用蔥香調味，風味獨特。