我要告訴世人，平菇炒肉個頭大，味道好。

準備配料:

平菇、瘦肉、姜蒜、青椒、蒜苗。

培根切片:

瘦肉切片？澱粉，生抽，老抽，蠔油和少許鹽，腌制十五分鐘。

練習:

1.平菇洗凈，焯水兩分鐘，撈出擠出水分備用(這樣炒的時候就不會出水了)。

2.鍋裏燒熱油，倒入肉片，翻炒後備用。

3.鍋內熱油洗凈，倒入姜蒜，炒香，放入平菇、生抽和老抽各壹茶匙，蠔油半茶匙，鹽少許，糖半茶匙，炒勻。

4.然後倒入肉片、蒜苗、青椒，加入壹勺辣椒面，翻炒均勻即可食用。