1.燉牛蒡：牛蒡與豬肉、雞肉、牛肉等肉類壹起慢燉，能使牛蒡更加鮮美軟爛。
2.烤牛蒡：切成片狀的牛蒡可以和洋蔥、蒜、玉米、胡蘿蔔等蔬菜壹起烤切片，獲得更多的風味，口感更佳。
3.生牛蒡汁：牛蒡可以切成小塊，榨汁後加入蘋果、胡蘿蔔、西紅柿等來飲用，營養價值極高。
4.牛蒡炒蛋：牛蒡切成片狀或細條狀，然後和雞蛋壹起炒，美味可口。
5.牛蒡湯：將牛蒡與其他蔬菜和肉類壹起慢煮，可以獲得壹道健康美味的湯品。