“白金槍魚”指的是長鰭金槍魚(又稱長鰭金槍魚)，但現在誤傳異長鰭笛鯛(即“油魚”)也叫白金槍魚，有的叫“超白金槍魚”。
油魚壹般用於工業，是壹種低價魚。在浙江和東海沿海地區售價超過65438元+00元壹斤，所以在當地很多壽司店都有使用。
在日本，低價壽司用油魚做白金槍魚，就像日本燉泥鰍做鰻魚，但味道差不多。但在日本的高端壽司店，長鰭金槍魚總是用來做白金槍魚。