2.酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源的中藥等為原料,經過榨汁或提取等壹系列工藝,再加入酵母、乳酸菌等發酵菌種進行發酵而成的壹種混合發酵液,含有豐富的糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養物質以及酶類等壹些重要的生物活性物質。
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