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銀耳為什麽不能久煮?

銀耳這種保健食品不能煮爛的原因有很多。

首先,

確認妳買的是不是好銀耳。可以拿起銀耳聞壹聞。有沒有刺?

鼻子的氣味還是有天然的細菌氣味。然後看顏色,是不是正常的黃色,如果顏色很白就要註意了,可能是因為用硫磺熏過。

第二,銀耳沒有用硫磺熏過,煮久了還是很脆的。可能是老銀耳,所以去超市買的時候,也要註意查看保質期。

第三,用冷水或溫水浸泡。有些人著急用開水,但是不好。泡發後剪去發根。建議用燉鍋煨。