適量的輔助油？適量的鹽？姜、蒜、幹辣椒、花椒、醋？白糖適量
步驟1。壹個紫色卷心菜芯。
2.洗細絲。越精細越好。
3.放入碗中，撒些鹽腌制10分鐘。
4.準備食材。將姜、蒜切碎放入小碗中，加入適量米醋或香醋和糖，攪拌均勻。
5.腌制紫甘藍，雙手擠出多余水分。撒上準備好的調味汁。
6.在鍋裏點燃，倒入適量的油，放入幹辣椒皮和辣椒，炒壹會兒。
7.倒入盤中。
8.拌勻，撒上熟芝麻。