2.將洗凈的排骨放入熱水中焯壹下。
3.把土豆切成大塊，泡在水裏備用。
4.鍋裏燒熱油，倒入排骨翻炒。
5.加入姜、蒜和壹些胡椒。
6.加壹勺糖。
7.加入適量的醬油。
8.倒入適量的白酒。
9.將土豆瀝幹後倒入鍋中翻炒。
10.將土豆和排骨翻炒均勻，然後倒入砂鍋中，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉30分鐘。