2.將幹猴頭菇提前浸泡。
3.將西蘭花掰成小花，用淡鹽水浸泡20分鐘。
4.將洗凈的猴頭菇切成厚片。
5.鍋裏燒開水，放入西蘭花煮熟，備用。
6、鍋中放入適量雞湯，放入猴頭菇，加入適量蠔油。
7.小火煨約10分鐘至猴頭菇成熟。
8.加入少許鹽調味。
9.將煨好的猴頭菇和備用西蘭花放入盤中。
10，鍋中煮原湯，倒入水澱粉勾芡。
11，將醬汁煮沸糊化，然後關火。
12，將醬汁澆在盤中的猴頭菇上即可食用。